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Praktikerhandbuch der Weinanalytik

In einem Weinbaubetrieb tauchen immer wieder analytische Fragestellungen auf, die oft einer schnellen Klärung bedürfen.In vielen Fällen geht es dabei nicht um aufwendige Untersuchungen, sondern um allgemeine Parameter, die mit relativ geringem Aufwand selbst gemacht werden können. Das nun vorliegende Handbuch von Dr. Stephan Sommer soll kein Fachlabor ersetzen, sondern zu schnell verfügbaren Ergebnissen führen, wenn Eile geboten ist. Außerdem erleichtern Kenntnisse über die einzelnen Analysemethoden die Interpretation von Daten und Messergebnissen. Im „Praktikerhandbuch der Weinanalytik“ werden Verfahren zur Alkoholbestimmung, zur Feststellung der Gesamtsäure sowie der einzelnen organischen Säuren als auch des vergärbaren Zuckers ausführlich vorgestellt.
Dr. Stephan Sommer: Praktikerhandbuch der Weinanalytik, ISBN: 978-3921156858, 16,95 Euro
Bestelladresse: www.landmedia.de