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13.07.2016

Richtiger Bodenaufbau: Neue Kellerböden

Richtiger Bodenaufbau

Der Kellerboden ist als ein System aus Unterboden, Estrich und Bodenbelag zu sehen. Nur wenn alle drei Komponenten richtig zusammenarbeiten, gibt es keine Probleme. Jakob Feltes hat in Ausgabe 14 vom 16. Juli 2016 ab Seite26 einen Überblick über verschiedene Materialien erstellt. » mehr
25.02.2016

Rinser & Co. – eine saubere Sache: Verschiedene Maschinentypen und Rinsmedien

Rinser & Co. – eine saubere Sache
Bei Rinsern handelt es sich um Maschinen zum Spülen oder Ausblasen von Flaschen vor der Füllung. Dabei sollen Dreck- oder Staubpartikel auf der Innenseite beseitigt werden. Das Flaschenäußere bleibt dabei unbenetzt. Jakob Feltes, DLR Mosel, berichtet in Ausgabe 4 vom 27. Februar... » mehr
22.10.2015

Gute fachliche Praxis: HACCP & Co.: Sicherheit und Sauberkeit im Keller

Gute fachliche Praxis
Gute fachliche Praxis ist im Grunde genommen nichts anderes als fachlich korrektes und sauberes Arbeiten mit gesundem Menschenverstand. Aber es gibt einige Regeln zu beachten, die teilweise auch gesetzlich vorgeschrieben sind. Das HACCP-Konzept ist dabei die aktuelle Minimalanforderung in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene.... » mehr
07.10.2015

Mehr als nur ein Polizeifilter: Filterkerzen im Blickpunkt

Mehr als nur ein Polizeifilter: Filterkerzen im Blickpunkt

Der Markt für Filterkerzen wächst immer mehr. Oftmals werden Filterkerzen nur als Polizeifilter vor der Abfüllung verwendet. Dass Filterkerzen vielseitig einsetzbar sind, zeigt hier Jakob Feltes vom DLR Mosel. Der vollständige Artikel findet sich ab Seite 14 der Ausgabe 20 vom 10. Oktober 2015.
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16.07.2015

Was können die Systeme leisten? Gegenüberstellung von optischer und mechanischer Sortierung

Was können die Systeme leisten
Steigende Qualitätsansprüche wecken bei Weinerzeugern zunehmend das Bewusstsein für die Notwendigkeit einer Traubensortierung. Jakob Feltes und Matthias Porten vom DLR Mosel in Bernkastel-Kues stellen in Ausgabe 14 vom 18. Juli 2015 ab Seite 30 neue Entwicklungen im Bereich der optischen und mechanischen Sortierung vor. » mehr
14.01.2015

Was tun, wenn der Auditor kommt? Prüfkonzepte des LEH am Praxisbeispiel

Was tun, wenn der Auditor kommt?
Bisher beschränkten sich die Kontrollen des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) auf Kellereien und Genossenschaften. Mittlerweile sind auch Winzerbetriebe hiervon betroffen. Wie eine solche Kontrolle, Audit genannt, abläuft und was dabei zu berücksichtigen ist, erläutert Jakob Feltes, vom DLR Mosel, am praktischen Beispiel. Sie finden... » mehr
09.07.2014

Probleme, Kosten und Tipps zur Anschaffung von Sortieranlagen

Probleme, Kosten und Tipps zur Anschaffung von Sortieranlagen

Seit einigen Jahren werden am DLR Mosel verschiedene Aspekte der Traubensortierung untersucht. Im letzten Teil ihrer 2013 begonnenen Serie der „Optischen  Traubensortierung“  berichten Matthias Porten und Jakob Feltes, DLR Mosel in Bernkastel ab Seite  19 in der Ausgabe 14... » mehr
16.08.2013

Optische Sortieranlagen: Sortierqualität, Bedienung, Reinigung

	Optische Sortieranlagen: Sortierqualität, Bedienung, Reinigung
In den vergangenen sechs Jahren wurden am DLR Mosel verschiedenen Versuche zur optischen Traubensortierung durchgeführt. Jakob Feltes und Matthias Porten, DLR Mosel in Bernkastel-Kues, liefern im dwm 15/2013 ab Seite 32 einen Erfahrungsbericht zur praktischen Anwendung. » mehr