Dienstag, 30.4.2024
09:00 - 20:00 Uhr

Fühlen Sie sich manchmal unsicher bei der Weinbeschreibung? Dabei ist eine Weinbeschreibung gar nicht so schwierig, wenn Sie die Grundlagen kennen. In diesem eintägigen Seminar werden Ihre Sinne geschult.
Nach einer theoretischen Einführung in die Welt der Sinnesorgane werden diese intensiv praktisch gefordert.

So werden Mund und Nase trainiert. Geruchsproben müssen erkannt werden und dann in den Weinen wieder entdeckt zu werden. Immer wieder spannend für die Teilnehmer sind die Weinfehler. Auch die Frage, wie die Ausbauart den Wein beeinflusst, wird hier detailreich beleuchtet. Damit der Genuss nicht zu kurz kommt, wird das Seminar mit einer Kulinarischen Weinprobe abgerundet.

Seminarschwerpunkte:
- Die menschlichen Sinne
- Grundgeschmacksarten
- Weininhaltsstoffe – Alkohol, Restzucker, Säure und mehr
- Die Welt der Weinaromen
- Weinfehler
- Ausbauvarianten im Vergleich
- Kulinarische Weinprobe (Harmonie von Speise und Wein)

Referenten: Norbert Breier, Meike Schygulla, Jörg Weiand.

Ort: DLR RNH Oppenheim Sensorikraum

Ein grundlegendes Weinverständnis sollte vorhanden sein.

Seminargebühr: 155 € (inkl. Getränke, Kaffeepause, Mittagessen und kulinarischer Weinprobe). Mittagessen und kulinarische Weinprobe sind vegetarisch möglich.

Anmeldung: Online bis 16. April 2024

155,00 Euro

Wormser Str. 111
55276 Oppenheim

DLR RNH