Bei der Planung einer Vinothek geht es zunächst um Architektur oder die Erhöhung des Flaschenweinverkaufs. Doch es müssen auch gaststättenrechtliche Vorschriften beachtet werden. Hildegard Runkel, Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, beschreibt deshalb die wesentlichen Inhalte des Gaststättengesetzes mit Blick auf Vinotheken und zeigt dieses an Praxisbeispielen. Mehr dazu in DWM Nr. 9 vom 27. April 2019 ab Seite 21.