Einen Überblick über die Möglichkeiten zur Kontrolle der Tem­peratur während der Gärung wie auch bei der Lagerung von Weinen liefert Bernhard Schandelmaier vom Dienstleistungs­zentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 9 vom 27.4.2024 ab Seite 18.