Mit dem Beginn der kalten Jahreszeit steigt der Bedarf an Heißgetränken, allen voran Glühwein. Am deutschen Markt gibt es eine breite Spanne an „aromatisierten weinhaltigen Getränken“, die zur Weihnachtszeit angeboten werden. Doch Qualität und Verkaufspreis sind durchaus unterschiedlich. Simon Quass, DLR RNH, liefert wichtige Hinweise für die Glühweinerzeugung.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 24 vom 25.11.2023 ab Seite 18.