In Folge der Gründung des Geschäftsbereiches Anchor Oenology im Jahr 2018 präsentiert der Hersteller Anchor Yeast die neue Aufmachung, Verpackung und Positionierung seiner Reinzuchthefen und Bakterien für die Weinbereitung – rechtzeitig vor der Weinlese 2019. Die aktuell 15 verschiedenen Hefestämme und Blends werden drei Sortimenten zugeordnet: Exotics (zwei Hefen), Alchemy (vier Blends) und Legacy (die übrigen, in Europa zum Teil seit über zwei Jahrzehnten als blaue 1 kg-Packungen bekannten Hefen).

• Exotics – Das sind zwei Hefekreuzungen in einer goldenen 250 g Packung. Eingeführt im Jahr 2010 als „Exotics-SPH“ (Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces paradoxus–Hybrid), heißt diese Hefe nun Exotics Mosaic und steht für die Bereitung von körperreiche Rot und komplexe Weißweine, so Anchor Oenology. Erst 2018 kam Exotics Novello auf den Markt: Es handelt sich um eine Kreuzung aus Saccharomyces cerevisiae und Saccharomyces cariocanus.
• Alchemy – Das ist eine Serie aus vier bewährten Hefemischungen („Blends"). Sie erscheint nun in der silbernen 1 kg Packung. Diese Blends ergeben nach Anchor Oenology intensiv aromatische,-komplexe Weine: Alchemy I und II für Weißweine, Alchemy III und IV für Rot- und Roséweine.
• Legacy – bedeutet sinngemäß „Vermächtnis“: Diese Serie bildet unter anderem mit den seit über zwei Jahrzehnten bekannten Hefen VIN13, NT50, NT116 das Rückgrat der Anchor-Hefefamilie. Nach Anchor Oenology sind Gärkraft, Aromabildung und Anspruchslosigkeit Eigenschaften in der dunkelblauen 1 kg-Packung, für Weine im Stil der Neuen Welt. Weitere Informationen über Lösungen und Marken für die Weinbereitung unter: www.oenobrands.com