Mehrjährige Studie: Vintec gegen Rebstamm-Erkrankungen Wissenschaftler der Universität Valencia haben die Ergebnisse eines dreijährigen Forschungsprojektes mit dem Pilz Trichoderma atroviride SC1 (Vintec, Belchim Crop Protection) veröffentlicht (M. Berbegal et al. Pest Manag Sci, 2019). Im Folgenden ist dieser Artikel... » mehr

Die neue Düngeverordnung (DüV) bringt einige Einschränkungen im Weinbau mit sich. Wer aber als Weinbaubetrieb bisher „seine Hausaufgaben gemacht hat“, sollte mit der neuen DüV größtenteils gut zurechtkommen, meint der Landesarbeitskreis Düngung Baden-Württemberg. Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGZIN Ausgabe 6 vom... » mehr

Durch eine intensive Weinhefeselektion wurde der neue Reinzuchthefestamm IONYS entwickelt, der weniger Alkohol bildet und mehr Glycerin. Dr. Ilona Schneider, Eaton Technologies Langenlonsheim, erklärt wie Glycerin den Wein beeinflusst. Mehr dazu in dwm Nr. 20 vom 6. Oktober 2018, ab Seite 35. » mehr

Durch eine intensive Weinhefeselektion wurde der neue Reinzuchthefestamm IONYS entwickelt, der deutlich weniger Alkohol bildet. Dr. Ilona Schneider, Eaton Technologies Langenlonsheim, erklärt die Hintergründe. Mehr dazu im dwm Nr. 19 vom 22. September 2018 ab Seite 28. » mehr

  Zur Herstellung von Produkten wird Prozesswasser benötigt. Dr. Ilona Schneider, Eaton Technologies Langenlonsheim, erläutert die hohen Anforderungen an die Wasserqualität und somit auch an die Wasseraufbereitung. Mehr dazu im dwm Nr. 20 vom 7. Oktober 2017 ab Seite 31.  » mehr

  Moste mit höherem pH-Wert scheinen die Entwicklung wilder Bakterien zu begünstigen. Hier kann ein schneller BSA für mikrobielle Stabilität sorgen und unerwünschten Aromen vorbeugen. Ergebnisse zum Einsatz von Lactobacillus plantarum als Starterkultur zeigen Sibylle Krieger-Weber, Lallemand Deutschland, Anthony Silvano, Magali Déléris-Bou und... » mehr

  Das Oenoforum – Dialog für Weinbau und Kellerwirtschaft feierte am 29. August Premiere. Das Weinlabor Briegel, Deidesheim, stellte bei dieser Fachmesse Hefe und Barriquefässer der neuen Eigenmarke Opus Palatina vor. Mehr dazu im dwm Nr. 18 vom 9. September 2017 auf Seite... » mehr

  Trotz frühem Lesestart trafen sich viele Betriebsleiter und Oenologen aus Deutschland, Österreich und darüber hinaus beim 21. Oenologischen Symposium der Firma Eaton in Neustadt.   Mehr dazu im dwm Nr. 18 vom 9. September 2017 auf Seite 38. » mehr

  Vegane Weinherstellung Bei der Produktion veganer Weine verbietet sich der Einsatz von Gelatine und Co.  Dr. Jürgen Meinl und Michael Sobe, Erbslöh Geisenheim, zeigen deshalb Versuchsergebnisse zu Erbsen- und Kartoffelproteinen und dem Einsatz von Kombipräparaten.  Mehr dazu im dwm Nr. 16-17 vom... » mehr

  Im Jahr 1892 beginnt die Firmengeschichte beginnt mit dem Kauf von Kaolingruben in Geisenheim durch Carl Hugo Erbslöh. Erbslöh feiert dieses Jahr 125-jähriges  Firmenjubiläum und blickt auf zahlreiche Produktentwicklungen zurück. Mehr dazu im dwm Nr. 12 vom 17. Juni 2017 auf Seite... » mehr