Prof. Dr. Simone Loose und Dr. Christoph Kiefer, Hochschule Geisenheim University, stellen weitere Ergebnisse des Export­berichts vor, den sie im Auftrag des Deutschen Weininstituts (DWI) erstellt haben. Im Mittelpunkt stehen diesmal zwei Fragen: Wie unterscheiden sich Betriebe, die im Exportumsatz wachsen, von denen, die verlieren? Und welche Kennzahlen sind für …

Was ist bei der Herstellung und Bezeichnung von Glühwein zu beachten? Für Bio-Glühwein gelten besondere Vorgaben und bei alkoholfreiem Glühwein ist die Kennzeichnung bisher noch ungewohnt. Bernhard Schandelmaier vom Dienstleistungszentrum Länd­licher Raum (DLR) Rheinpfalz erläutert, in Abstimmung mit der Weinüberwachung Rheinland-Pfalz (ADD), die Anforderungen und zeigt mit Etikettenbeispielen, wie sie …