Dr. Edgar Müller vom DLR RNH in Bad Kreuznach zeigt die Stellschrauben für Ertrag, Traubenstruktur und Qualitätsparameter. In Ausgabe 9 vom 7. Mai 2016 ab Seite 26 geht es um die Assimilatversorgung und die Auswirkungen des Anschnitts.