Der Klimawandel mit seinen Wetterextremen stellt den Weinbau vor große Herausforderungen – etwa durch Trockenstress, Nährstoffverluste und Erosion. Eine Schlüsselrolle in diesem Zusammenhang nehmen die Böden ein: Durch Humusaufbau und Negativ-Emissionen durch die Verwendung von Pflanzenkohle können Winzer ihre Böden klimafit machen. Isabell Spieß, DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN, hat zwei Winzer nach ihren bisherigen Erfahrungen damit befragt.
Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 6 vom 16.3.2024 ab Seite 52.