Die Weinbuchführung umfasst alle Unterlagen, die zur Übersicht, zur Dokumentation und zur Kontrolle der Weinmengen, von der Ernte bis zum Verkauf, in einem Betrieb erforderlich sind. Viele sind sich bei der Weinbuchführung unsicher. Deshalb stellt Bernhard Schandelmaier, DLR Rheinpfalz, in zwei Fachartikeln dar, worauf es ankommt.