Zentrale Elemente bei der Planung eines neuen Weinguts sind die Wahl der Technik für die Maischegärung und mit welchen Tankformen der Betrieb arbeitet. Bernhard Schandelmaier, DLR Rheinpfalz, beschreibt hier, wie diese Entscheidungen den Raumbedarf der Mehrzweckhalle, des Tanklagers und damit schluss­endlich auch den kompletten Gebäudekomplex beeinflussen.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 9 vom 30.04.2021 ab Seite 27.