Der Statistische Dienst beim Pariser Landwirtschaftsministerium (Agreste) schätzt die Gesamternte für 2021 in Frankreich auf lediglich 33,33 Mio. hl Wein. Damit würde die Vorjahresmenge um 29 % und das Mittel der Jahre 2016 bis 2020 um ein Viertel unterboten. Anfang August hatten die Statistiker noch bis zu 35,6 Mio hl Wein für möglich gehalten. Nach aktuellem Stand wird der Jahrgang 2021 die historischen Tiefstwerte von 2017 und 1991 noch unterbieten, als jeweils Frost im Frühjahr die Ausbeute deutlich hatte schrumpfen lassen. Den Statistikern zufolge wird dieses Jahr etwa das Niveau von 1977 erreicht werden, auch damals hatten Frost und sommerlicher Regen die Erzeugung erheblich gedrückt.
Fast alle französischen Weinanbaugebiete waren von den Frösten im April betroffen. Vor allem frühe Rebsorten hätten gelitten. In der Landesmitte, im Südwesten sowie in der Provence und im Tal der Rhône war das Wetter während der Traubenblüte kühl und feucht, sodass Blüten und Beeren abgeworfen wurden. Zudem ist seit Beginn des Sommers der Druck durch verschiedene Pilzkrankheiten hoch. age