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Maische- und Mostbehandlung 2019

Das Optimum herausholen

Foto: Pfalzwein Susanne Breiling
Foto: Pfalzwein Susanne Breiling
Nach einem überwiegend trockenen Sommer, der nur in den letzten Wochen mehr oder weniger ausgeprägte Niederschläge gesehen hat, biegt der Weinjahrgang 2019 langsam auf die Zielgerade ein. Bernd Weik vom DLR Rheinpfalz gibt hier Tipps zur Maischebehandlung je nach Lesegutqualität und angepeilter Stilistik. Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGZIN Ausgabe 18 vom 31. August 2019 ab Seite 28.