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Bei der Traubenverarbeitung werden prägende Entscheidungen für die Stilistik des späteren Weins getroffen, die oft unter Zeitdruck umgesetzt werden müssen. Bernd Weik, DLR Rheinpfalz, stellt technische Lösungen für den Bereich Traubenselektion vor.Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 11 vom 4.6.2022 ab Seite 17.
