Um Trauben und Maischen zu entsaften, gibt es unterschiedliche Lösungen für verschiedene Betriebsgrößen, Weinstile und Bedürfnisse. Dr. Oliver Schmidt von der LVWO Weinsberg stellt in Ausgabe 5 vom 12. März 2016 ab Seite 16 verschiedene Systeme vor, angefangen von offenen Pressen bis hin zu Inertgassystemen.