Die Behandlung von Rot-, aber auch Weißweinen mit angemessenen Mengen von Chips oder anderen Produkten aus Holz findet immer weitere Verbreitung. Für welche Weine aber ist der Einsatz von Holzprodukten – Chips oder größeren Holzalternativprodukten – sinnvoll? Bernd Weik vom DLR Rheinpfalz zeigt in Ausgabe 14 vom 16. Juli 2016 ab Seite 20 aktuelle Produkte auf und gibt einen Überblick zur optimalen Anwendung.