Als Initiative „Breitengrad 51“ haben sich acht Winzern nichts Geringeres vorgenommen, als Weine zu erzeugen, die mit den Besten des Landes mithalten können. 2011 gegründet, ist die Initiative inzwischen Qualitätsvorreiter in Saale-Unstrut. Die Vorgaben für Breitengrad-Weine sind streng: Die Trauben dürfen nur von Hand gelesen werden und müssen ein Mostgewicht von mindestens 95 °Oe erreichen. Der Ertrag darf nicht höher als 5 000 l/ha sein. Zugelassen sind nur die gebietstypischen Sorten. Bei der jährlichen Finalprobe, einer Blindverkostung, entscheiden die Winzer gemeinsam mit Sommeliers und Fachhändlern, welcher Wein das Prädikat erhält. Die strengen Vorgaben zahlen sich aus. Mittlerweile sind die Breitengrad-Weine überregional bekannt. Infos zur Initiative gibt es unter www. breitengrad51.de. Saale-Unstrut-Tourismus, Foto: Patrick Cebulla