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Der Weg zum Premiumsekt

Chancen in der Sektproduktion

Foto: Bernhard Schandelmaier
Foto: Bernhard Schandelmaier
Besondere Sekte verlangen besondere Aufmerksamkeit. Wer Premiumsekt herstellen möchte, sollte von der Unterlage bis zur Reifezeit jeden Schritt genau planen. Bernd Weik, DLR Rheinpfalz, zeigt, welche Maßnahmen den späteren Sekt prägen. Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGZIN Ausgabe 6 vom 16. März 2019 ab Seite 11.