Bei Aromasorten, zum Beispiel Scheurebe, sind gesunde Trauben besonders wichtig für ein zartes Bukett im späteren Wein. In der Praxis stehen im Moment neben dem Pflanzenschutz die Entblätterungsmaßnahmen im Vordergrund. Cordula von Junker vom DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück rät in Ausgabe 14 vom 16. Juli 2016 auf Seite 33 dazu auch Aromarebsorten bis zur Erbsengröße zu entblättern, weil hiermit die Weinstilistik beeinflusst werden kann und das sortentypische Aroma erhalten bleibt.