Mehr als 150 Personen waren Teil der digitalen Veranstaltung am 22. April 2021. Das diesjährige Forum, veranstaltet vom Deutschen Weininstitut (DWI) und dem Weincampus Neustadt, hat zukunftsweisende Themenstellungen aufgegriffen. „Innovationsmanagement ist für die Betriebe spannend und die Pandemie wirkt dabei wie ein Katalysator“, betonte Prof. Dr. Marc Dreßler vom Weincampus. Alexander Proske von Nielsen IQ berichtete in seinem Vortrag darüber, wie COVID-19 das Einkaufsverhalten verändert hat und wie sich das auf die Weinwirtschaft auswirkt. Vergleicht man die Daten von März 2020 bis Februar 2021 mit dem Vorjahreszeitraum, ist eine deutliche Tendenz zu sehen: Weniger Einkaufstrips pro Woche, dafür wird pro Einkauf mehr gekauft. Bei Wein sind die Ausgaben im Gesamtmarkt (ohne Gastronomie) um 15 % gestiegen. Deutsche Weine lagen hier etwas vor ausländischen Weinen.

Im Vortrag von Wilhelm Lerner von Wine Intelligence zum Thema „Shopper Touchpoint Insights 2021“ erhielten die Teilnehmer*innen wichtige Einblicke in die Identifikation und Gestaltung der Kontaktpunkte zwischen Kunden und Unternehmen. Die kaufnahen Touchpoints identifiziert Lerner als bedeutend zur Bindung deutscher Weinkonsumenten an die Produzenten. Wichtig ist die Identifikation, kontinuierliche Bearbeitung und Pflege der Touchpoints in den verschiedenen Zielgruppen – sowohl online als auch offline.

Über das Thema, wie junge Menschen zum Wein finden, referierte Heinz Grüne vom Rheingold Institut. In seinem Vortrag präsentierte er verschiedene Erkenntnisse aus einer Umfrage bei Personen zwischen 20-29 und 30-39 Jahren. Unter anderem unterstrich Grüne die bedeutende Rolle der digitalen Medien vor allem bei der Ansprache der jüngeren Zielgruppe. Das Thema Wein brauche Zugangspunkte für diese Zielgruppe, die einfach und ansprechend sind.

Für die Weinbranche befindet sich in einem professionellen Touchpoint Management noch großes Potenzial. Unter der Moderation von Anika Kost (Weincampus Neustadt) erläuterten und diskutierten Wilhelm Lerner, Hagen Rüdlin von den Markgräfler Winzern e.G., Martin Kutscher von Scheck-In Center Achern und Prof. Dr. Laura Ehm vom Weincampus Neustadt Erfahrungen aus Forschung und Praxis und boten Anregungen zur Umsetzung.

Laura Ehm zog ein positives Fazit: „Es wurden aktuelle Daten zum Konsumentenverhalten und zu den Marktentwicklungen gegeben, die deutlich die durch Corona bedingten Veränderungen im Kaufverhalten zeigen. Durch die Vorträge konnten Wege aufgezeigt werden, wie man auf die Veränderungen reagieren kann.“

„Das war eine bereichernde Veranstaltung, mit vielen Fakten, neuen Erkenntnissen und wertvollen Anregungen, aus der alle Beteiligten etwas mitnehmen konnten“, resümierte Monika Reule, Geschäftsführerin des DWI. Das nächste Forum Markt & Wein ist für den 28. April 2022 geplant. Weincampus Neustadt