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Filtertechniken

Für jeden Wein das Richtige

Foto: Bernd Weik
 
Die Weinfiltration ist unabdingbare Voraussetzung für die mikrobiologische Sicherheit und die Akzeptanz der Weine am Markt. Bernd Weik, DLR Rheinpfalz, zeigt hier das Spektrum der Technik von der klassischen Kieselgurfiltration über Schichten- und Modulfilter bis hin zur dynamischen Crossflow-Filtration.  Mehr dazu im dwm Nr. 19 vom 23. September 2017 ab Seite 14.