Die Reinigung und Pflege von Holzfässern ist im Vergleich zu Edelstahltanks arbeitsaufwendiger. Dr. Dietrich Marbé-Sans vom DLR RNH Oppenheim gibt in Ausgabe 15 vom 30. Juli 2016 ab Seite 18 wichtige Tipps zu den Themen Arbeitswirtschaft, Pflege sowie Reinigung von Holzfässern und Barriques.