Dr. Helena Ponstein stellt hier Maßnahmen für den Klimaschutz in der Kellerwirtschaft vor, die fast ein Viertel zur Emissionsbilanz von Weingütern beiträgt. Praxisbeispiele zeigen, wie man die Energieeffizienz steigern und so Treibhausgasemissionen einsparen kann.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 26 vom 24.12.2021 ab Seite 30.