Die Anschaffung einer Presse ist eine der langlebigsten Investitionen in der Kellerwirtschaft. Eine neue Traubenpresse ist heute eine notwendige Ersatzinvestition, denn die Pressentechnik hat sich in den letzten Jahren sowohl grundsätzlich, als auch durch ausgefeilte Lösungen im Kleinen stetig fortentwickelt. Bernd Weik, DLR Rheinpfalz, gibt einen Überblick über aktuelle Modelle. Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 5 vom 29.2.2020 ab Seite 14.