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Ein gelungener Weinverkauf im Restaurant ist kein Zufall,
sondern das Ergebnis aktiver Unterstützung. Durch gezielte Empfehlungen lässt sich nicht nur der Umsatz für Gastronomen, sondern auch für Weingüter spürbar steigern und deren Weinverkauf ankurbeln. Eine Masterarbeit am Weincampus Neustadt hat sich mit Strategien und Auswirkungen aktiver Weinbegleitung im Restaurant auseinandergesetzt. Im Fokus standen dabei auch Aspekte wie Kundenbindung und Kundenzufriedenheit. Prof. Dr. Marc Dreßler und Scott Sheridan, Weincampus Neustadt, stellen die Ergebnisse vor.
Mehr dazu im DEUTSCHEN WEINMAGAZIN Ausgabe 21 vom 10.10.2026, Seite 30.
