Die Witterungsextreme haben vor allem im Sommer in den letzten Jahren zugenommen. Hitzewellen und Starkregen, oft mit Hagel, wechseln sich ab. Gerade in der Zeit des starken Rebenwachstums muss pünktlich ausgebrochen und geheftet werden, was weitgehend Handarbeit bedeutet. Schlepperarbeiten, wie Pflanzenschutz, werden in die kühlere Nacht verlegt. Doch Laub- und Pflegearbeiten werden oftmals bei sengender Hitze und hoher UV-Strahlung durchgeführt. Gerd Götz, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz, rät zu flexiblen Arbeitszeiten und mahnt, sich gut vor der Sonneneinstrahlung zu schützen.