Die Bereitung von Sekten im gehobenen Segment verlangt eine genaue Vorstellung von der gewünschten Stilistik und ein ganzes Bündel oenologischer Maßnahmen und Unterlassungen, um einen Sekt zu erzeugen, der finessenreich, straff, gleichzeitig komplex und langfristig stabil ist. Bernd Weik liefert hierzu wichtige Einblicke und hilfreiche Tipps.

Mehr dazu im DEUTSCHEN WEINMAGAZIN Ausgabe 16-17 vom 16.08.2025, Seite 41.