Trockenes und sonniges Herbstwetter ist vordergründig schön, es erhält die Traubengesundheit und fördert die Reife. Doch aus der extrem frühen Ernte mit den hohen Tagestemperaturen resultieren auch hohe Erntegut­temperaturen, auf die sich die Kellermeister neu einstellen müssen. Bernhard Degünther vom DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück zeigt einige Aspekte auf.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 14 vom 10.7.2021 ab Seite 25.