Donnerstag, 11.1.2024 bis Freitag, 12.1.2024

Beim Treffpunkt der Deutschschweizer Weinbranche geht es um aktuelle und künftige Themen vom Anbau bis zum Verkauf. Der Austausch und die Diskussion wissenschaftlicher Resultate macht die Fachtagung zur zentralen jährlichen Weiterbildung – für Winzer:innen und Weintechnolog:innen, aber auch für Beratungs- und Lehrpersonen.

Die wichtigsten Infos:
- Schwerpunkt 2024: Piwi-Sorten und Schweizer Weinmarkt
- Anmeldeschluss: 3. Januar 2024
- Veranstaltungsort: ZHAW in Wädenswil, Grüentalstrasse 14, Campus Grüental, Gebäude GA, Raum 203 (Aula)(PDF 917,2 KB)
- Anreise: Wir empfehlen mit öffentlichen Verkehrsmitteln anzureisen. Auf dem Campus Grüental stehen keine Parkplätze zur Verfügung. Tagungsteilnehmende erhalten die Möglichkeit, auf dem Parkplatz "Gerenau" (Schönenbergstrasse 189, Wädenswil) zu parkieren. Von dort fahren Shuttle-Busse kostenlos an die ZHAW.
Kosten beide Tage: Tagungstarif CHF 320, Mitglieder "Alumni Netzwerk Wädenswil" CHF 280, Lernende / Studierende CHF 165 (inkl. Pausenkaffee, Mittagessen und Degustation)
- Kosten Einzeltag: Tagungstarif CHF 175, Mitglieder "Alumni Netzwerk Wädenswil" CHF 150, Lernende / Studierende CHF 95 (inkl. Pausenkaffee, Mittagessen und Degustation)

Donnerstag, 11. Januar 2024 - Rebbautag: Freiburger Piwi-Sorten / Pflanzenschutzstrategien / Finanzhilfen für Piwis

Die Keynote-Speech vom ersten Tag wird Ernst Weinmann vom Weinbauinstitut Freiburg (D) halten. Er zieht eine Bilanz bezüglich der agronomischen und önologischen Eigenschaften der im Markt etablierten Freiburger Piwi-Sorten und gibt einen Einblick in die Sorten der neuesten Generation. Als zweiter Schwerpunkt ist der Pflanzenschutz gesetzt, aus aktuellem Anlass insbesondere die Bekämpfung des Echten Mehltaus. Ausserdem wird Hans-Jakob Scherrer vom FiBL einen Überblick über Kupferalternativen geben, vor allem auch in Pflanzenstärkungsmitteln.

Über Mittag können die zwölf nominierten Weine für den Weinwettbewerb "Best of Souvignier gris" degustiert werden. Die Bewertung der Teilnehmenden fliesst dabei in die Schlussbewertung ein.

Am Nachmittag wird Michael Stäuble vom Bundesamt für Landwirtschaft die agrarpolitischen Massnahmen im Rebbau vorstellen, schwerpunktmässig bezüglich der Finanzhilfen an robuste Rebsorten und die neuen Direktzahlungen. Zum Schluss ist eine kurze Podiumsdiskussion über die Sortenwahl der Zukunft geplant.

Freitag, 12. Januar 2024 - Weinbereitungstag: Weinbereitung von roten Piwi-Sorten und Weinmarkt

Am zweiten Tag hält Ulrich Fischer, Professor am Weincampus Neustadt, die Keynote-Speech über die Vinifikation von roten Piwi-Sorten und deren Konsumwahrnehmung. Daneben gibt Jean-Laurent Spring, Agroscope, einen Einblick in die Züchtung von Sorten der neuesten Generation von Agroscope, die in Zusammenarbeit mit INRAE Colmar (F) erfolgten. Weiter stehen die Vinifikation des roten Divicos und die Segmentierung im Schweizer Weinmarkt im Fokus.

Grüentalstrasse 14
Wädenswil

ZHAW