Mit der Nutzung einer hydrophoben Membran liegt eine praktikable Methode vor, um alkoholreiche Weine um maximal 20 % des vorhandenen Alkohols zu reduzieren. Durch das Angebot im Lohnverfahren ist die Alkoholreduktion auch für Winzerbetriebe interessant.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 16/17 vom 21.8.2021 ab Seite 34.