Über eine artenreiche Verarbeitung von roten Trauben hat sich die Technikerklasse der Meister- und Technikerschule für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim bei ihrem Weinprojekt Gedanken gemacht. In Zeiten der klimatischen Veränderungen sind rote Traubensorten immer mehr gefragt. Doch daraus muss nicht immer Rotwein entstehen.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 11 vom 29.05.2021 auf Seite 35.