Wie man über eine gezielte Entblätterung der Traubenzone an der Qualitätsschraube drehen kann, zeigt hier Dr. Edgar Müller vom DLR RNH in Kreuznach. Der erste Teil des Artikels befasst sich mit den pflanzenphysiologischen Zusammenhängen im Spannungsfeld zwischen Botrytis, Ertragsregulierung und mehr. Mehr dazu im dwm Nr. 9 vom 5. Mai 2018 ab Seite 22.