Neue sensorische Techniken: Weinsensorik auf neuen Wegen

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In den letzten Jahren wurde versucht, neue beschreibende Methoden in der Sensorik zu finden. In seinem Artikel in Ausgabe 9 vom 9. Mai 2015 ab Seite 18 beschreibt Benedikt Grein vom DLR Rheinpfalz die Methode der Deskriptiven Analyse und zwei neue Methoden. Des Weiteren werden Ergebnisse einer am Weincampus Neustadt durchgeführten Bachelorarbeit, in welcher die drei Methoden eingesetzt wurden, thematisiert.