Der Frage, welcher dieser Parameter die größte Auswirkung auf die Freisetzung gebundener Aromastoffe hat, sind Tim Mühlbeier (Student des dualen Studienganges am Weincampus Neustadt), Doreen Schober, Michael Wacker und Dr. Pascal Wegmann-Herr am Kompetenzzentrum für Weinforschung des DLR Rheinpfalz in Ausgabe 15 vom 1. August 2015 ab Seite 12 nachgegangen.