Das zunehmende Interesse der so bezeichneten „sanften“ Schnittmethodik erfordert ein exaktes Arbeiten beim Ausbrechen. Aber auch beim gewohnten Rebschnitt sind Triebkorrekturen nach dem Austrieb hilfreich. Rebschnitt und Ausbrechen bestimmen zentral den Stockaufbau. Gerd Götz vom DLR Rheinpfalz informiert in Ausgabe 10 vom 21. Mai ab Seite 25 über wichtige Punkte zum Thema Ausbrechen.