Alljährlich treffen sich – nach der ProWein – die EcoStep-Wein- und Sektgüter zum Erfahrungs- und Informationsaustausch. Winzer aus dem Rheingau, Franken, von der Mosel und erstmals auch aus Baden, erörterten mit der Hochschule Geisenheim University und dem Katalyse-Institut aktuelle Fragestellungen. Im Mittelpunkt des diesjährigen Treffens in der Hochschule Geisenheim standen neue Rechtsbestimmungen und geänderte internationale Normen. Neben der theoretischen Information und Aussprache gab es eine praktische Einführung in die Aspekte der Lebensmittelsicherheit bei Bag-in-Box. Diese führte Dr. Maximilian Freund im hochschuleigenen Weingut durch. Nähere Information zu EcoStep-Wein sind unter www.ecostep-wein.de verfügbar. EcoStep/Rheingauer Weinbauverband