Zwei Kenner, nämlich Eberhard Schell von der Schokoladenmanufaktur Schell, der sich auf das Thema Schokolade und Wein spezialisiert hat, und Küchenmeister Hans Peter Merk vom Kolpinghaus Stuttgart, geben ihr Wissen in Form von vielseitig einsetzbaren Rezepten weiter. Die Gerichte sind so konstruiert, dass sie sich einfach vorbereiten lassen, zum Beispiel für eine Weinprobe, eine Weinbergswanderung oder für den Kundenempfang. Mehr dazu im dwm Nr. 9 vom 6. Mai 2017 auf Seite 41.