Die letzten Tage vor Weihnachten sind angebrochen. Für die flaschenweinvermarktenden Betriebe läuft das Weihnachtsgeschäft auf Hochtouren oder ist bereits gelaufen. Die meisten Weine sind vergoren, einige bereits gefüllt. Norbert Breier, DLR RNH Standort Oppenheim, hat für das deutsche weinmagazin in Ausgabe 25/26 vom 19. Dezember 2015 ab Seite 14 zusammengestellt, was der Winzer im Keller zum damaligen Zeitpunkt beachten sollte und welche Tätigkeiten dabei anfallen.