Die Behandlung des aktuellen Jahrgangs stellt Oenologen vor besondere Aufgaben. Was beim Abstich, der ersten SO2-Gabe und Behandlung der 21er Jungweine für eine frühe Füllung zu beachten ist, zeigt das Oenologie-Team der LWG Veitshöchheim.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 21 vom 16.10.2021 ab Seite 20.