Die freie SO2 wird während dem Weinausbau meist mehrmals kontrolliert. Um die Analyse im Betrieb selbst durchzuführen, werden dazu häufig noch die Methoden nach Stührk oder Rebelein verwendet. Dr. Patrick Nickolaus vom DLR Rheinpfalz stellt ein neues Analysengerät vor, mit dem man hier schneller und genauer arbeiten kann.

Mehr dazu im DAS DEUTSCHE WEINMAGAZIN Ausgabe 13 vom 2.7.2022 ab Seite 28.