In den vergangenen Jahren hat sich in der Praxis eine relativ einheitliche Meinung hinsichtlich der anzustrebenden Temperaturverhältnisse durchgesetzt. Bernd Weik vom DLR Rheinpfalz berichtet in Ausgabe 12 vom 18. Juni 2016 ab Seite 14 über Gärkühlung und rückt dabei einige Anbieter für Gärsysteme in den Fokus.