Was ist bei der Herstellung und Bezeichnung von Glühwein zu beachten? Für Bio-Glühwein gelten besondere Vorgaben und bei alkoholfreiem Glühwein ist die Kennzeichnung bisher noch ungewohnt. Bernhard Schandelmaier vom Dienstleistungszentrum Länd­licher Raum (DLR) Rheinpfalz erläutert, in Abstimmung mit der Weinüberwachung Rheinland-Pfalz (ADD), die Anforderungen und zeigt mit Etikettenbeispielen, wie sie sich im Betrieb umsetzen lassen.