Da eine höhere Mostausbeute wirtschaftlichen Mehrwert bedingt, verbessert eine möglichst vollständige Trubaufarbeitung den Betriebserfolg. Bernhard Schandelmaier, DLR Rheinpfalz, führte ein Interview mit Marius Meyer, Betriebsleiter vom Weingut Klaus Meyer aus Rhodt unter der Rietburg in der Pfalz, über die Beweggründe, einen eigenen Hefefilter anzuschaffen.