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Große Holzfässer werden immer öfter nachgefragt. Dabei liegen Holzfässer mit Toastung im Trend. Bernd Weik vom DLR Rheinpfalz stellt in seinem Artikel ab Seite 28 der Ausgabe 12 vom 20. Juni 2015 das Holzfass vor und gibt Tipps zum richtigen Umgang mit Holzfässern.