Bernhard Schandelmaier vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz gibt einen Überblick über die Techniken der Weinbereitung im Lauf der Geschichte. Besonders im Blick hat er dabei auch die Entwicklung verschiedener Filtertechniken über mehrere Jahrtausende bis hin zu modernen Verfahren vom Schichtenfilter bis hin zur Crossflow-Filtration.

Mehr dazu im DEUTSCHEN WEINMAGAZIN Ausgabe 20 vom 26.9.2026, Seite 20.