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Die Füllung machts

Leckeres im Sommer

Foto: Eberhard Schell
 
Eberhard Schell von der Schokoladenmanufaktur Schell, der sich auf das Thema Schokolade und Wein spezialisiert hat, und Küchenmeister Hans Peter Merk vom  Kolpinghaus Stuttgart, geben ihr Wissen in Form von vielseitig einsetzbaren Rezepten weiter. In dieser Ausgabe steht die Herstellung von Blätterteigtaschen mit einer besonderen Pilzfüllung im Fokus – ein köstlicher Begleiter für diverse Weinevents. Mehr dazu im dwm Nr. 16-17 vom 26. Juli 2017 auf Seite 54.