Maische und Mostbehandlung: Ausblick auf den Herbst 2016

Foto: Bernd Weik
Die ersten Reifemessungen für den Jahrgang zeigen, dass die Entwicklung derzeit dem Jahrgang 2013 ähnelt. Die Mostgewichte liegen zehn bis 20 Grad Oechsle unter dem langjährigen Mittel von 1998 bis 2015. Bei stabiler warmer Witterung kann die Reifeentwicklung noch einen großen Sprung machen, da die Wasserversorgung deutlich besser ist als in den vergangenen Jahren. Bernd Weik, DLR Rheinpfalz Neustadt, gibt stellt in Ausgabe 18 vom 3. September 2016 ab Seite 16 kellerwirtschaftliche Empfehlungen für den bevorstehenden Jahrgang.