© Max F. Keller
Die Max F. Keller GmbH bietet seit Herbst 2020 nach eigenen Angaben innovative Lösungen zur Mostvorklärung: den Keller-Filter. Die Vorklärung von Most ist ein wichtiger Verfahrensschritt für eine reintönige Vergärung. Während der sehr arbeitsintensiven Weinernte ist es wichtig, diese Arbeit möglichst effektiv und qualitätsfördernd umzusetzen. Hierfür eignen sich laut Keller modifizierte Kammerfilter in Kombination mit einem speziellen monofilen Filtertuchgewebe und einem drainagebildenden Filterhilfsmittel besonders. Dabei ist eine gute technische Ausstattung Grundvoraussetzung für eine zuverlässige und planbare Arbeitsweise. Mit dem Keller-Filter werden diese Anforderungen nach Angaben von Keller ideal umgesetzt. Zur Gewährleistung hoher hygienischer Anforderungen wird der Filter laut Hersteller in allen Baugrößen ausschließlich mit abgedichteten Kammerplatten angeboten. Auch der Keller-Filter im Format 470, als erschwingliches Angebot speziell für kleinere und mittelgroße Betriebe konzipiert, hat abgedichtete Kammerplatten. Ergänzend zur technischen Ausstattung bietet Keller ein modifiziertes Filterhilfsmittel und ein Spezialenzym zur Weinlese 2021 an. Dadurch ist Keller nach eigenen Angaben in der Lage, neben der zuverlässigen Inbetriebnahme der Anlage auch einen umfassenden Service mit passenden Produkten anzubieten.
Max. F. Keller GmbH
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